近几年，随着国民消费水平的提高，大家对酒水的质量也有了更高的要求。我国酒文化博大精深，很多人在选择白酒时，多多少少会陷入一些误区，今天就来探讨一些常见的几大误区吧。

白酒一定越陈越香？

众所周知，白酒是只有生产日期，没有标保质期，因为十度以上的白酒就已经具有杀菌消毒的效果，可以长期储存。白酒虽然没有保质期，但却有最佳饮用期。

刚酿造出的白酒刺激性大，气味不正，往往酒精味浓，粮香较淡，经过一定时期的储存，酒体变得绵甜柔和，香味突出，比陈放之前醇厚、柔和，这种现象称作“白酒的老熟”。

#白酒#

一般白酒储存了十五年以上依旧继续存放的话，会使酒精度数减少，酒味变淡，口感苦涩，像中药，许多酒厂都储存着陈年的老酒，用来勾兑新酒，调和新酒的风味。

不同香型的白酒的存放时间也有不同的讲究，清香型白酒存放应该不宜超过5年，浓香型白酒存放不宜超过10年。

另外液态法白酒和固液法白酒，这两种白酒不适合存放，这类白酒是由工业酒精勾兑而成，储存时间长了，酒质会变得苦涩还会散发刺鼻的酒精味。所以，只有优质白酒的长期贮藏，才是越陈越好的先决条件。

一瓶500ml的酒相当于一斤？

日常生活中很多酒友们都喜欢用重量来衡量自己的酒量，却不用瓶数来算，一般一瓶白酒的体积是500ml，但一瓶白酒实际上还不到一斤。

水的比重是1g/ml，一瓶500ml的水就是500克，也就是1斤重。但是酒精的比重低，只有0.8g/ml，一瓶500ml的酒精只有400克，也就是8两重。

白酒的度数越高，重量越少，所以一瓶500ml的高度数白酒还不到一斤，通常用几斤几两来表达更能让能直观得让人清楚自身酒量。

喝酒有害健康？

不少人都把持着喝酒伤身的观点来看待白酒，但其实适量饮用白酒是不会影响身体健康，反而可以促进血液循环起到排除体内湿气、活血化瘀的作用，可以缓解关节炎风湿等症状。

另外，中医表明白酒具有催眠功效，可刺激性胃酸代谢与唾沫代谢，从而起到健胃消食和止疼痛、通便及除虫的功效；西方医学研究表明，适量的酒精，能对人的大脑和中枢神经够起到舒缓、松弛作用，消除疲劳和紧张感。

自酿酒是纯粮食酒，才是地道好酒？

这是很多人深信不疑的观点，每当说起白酒，总有人笃定地表示：我老丈人邻居的二大爷家的小姨子的娘家远方表哥是开酒作坊的，我老丈人都是去那里打的酒，纯粮食酿的，健康、好喝、甘甜！

其实这话听着也没错，很多私人酿酒作坊确实都是纯粮酒，周边买酒的都是乡里乡亲，怎么着也不能坑人不是。

但其实小作坊受限于资金、设备、技术和工艺的限制，酒的品质大概率是不怎么样的，也没有保障。

我们都知道的是，白酒酿出来后要除杂、勾调，贮存几年才能灌装出厂。小作坊的酒基本没有贮存这一道工序，都是刚酿出来的酒就拎个塑料桶打回去喝了。

新酒发酵过程中会产生不少有害的挥发性物质，这些物质必须要经过一段时间的贮存才会慢慢消失。如果没有经过贮存，这些物质对身体有害不说，口感方面也是苦、涩、酸、辣、冲，根本不好喝。

对于酒好不好的评判标准，可以这么形容：好酒是纯粮酒，但纯粮酒不一定就是好酒。

以上就是我想对关于白酒的几个误区的解释，还是想劝诫各位酒友，适量饮酒，身体健康和开心才是人生之重。